Baix Maestrat: Benicarló presenta el primer Fòrum Gastronòmic Carxofa Innova


 

Galería fotográfica

Fotografia /Galeria/2020/1/192507_118635/1_M1.jpg
Fotografia /Galeria/2020/1/192507_118635/2_M1.jpg
Fotografia /Galeria/2020/1/192507_118635/3_M1.jpg
Fotografia /Galeria/2020/1/192507_118635/4_M1.jpg
La Plana al Dia | Baix Maestrat | General | 20-01-2020
Benicarló presenta el primer Fòrum Gastronòmic Carxofa Innova



DURANT EL DIA 27 I 28 ES DURAN A TERME XARRADES DE PROFESSIONALS SOBRE
LA CARXOFA, MENTRE QUE EL DIA 29 TINDRÀ LLOC EL CONCURS, TOT AL
MAGATZEM DE LA MAR. ELS CONCURSOS DE CUINA I DE SALA COMPTARAN AMB
JURATS DE PRIMER NIVELL COM RAÚL RESINO O TONI CORTÉS.

L'alcaldessa de Benicarló, Xaro Miralles, acompanyada pels professors
del Centre Integrat Públic de Formació Professional (CIPFP), Víctor
Cerdà i Joan Viana, i pel reconegut xef Raúl Resino, han presentat
aquest matí la primera edició del Fòrum Gastronòmic Carxofa Innova,
que enguany té com a lema «Cultivem, formem, innovem».

Miralles, ha recordat que «a Benicarló tenim un producte de
primeríssim nivell com és la carxofa, però també comptem amb el
CIPFP, que tant ha col·laborat a l’èxit de les Jornades
Gastronòmiques i és per això que, junt amb l’Ajuntament s’ha
treballat en aquesta iniciativa per tal de situar Benicarló en el
centre del món gastronòmic, tant a nivell autonòmic com nacional».

Es tracta d’unes jornades per les quals passaran tant antics alumnes
del CIPFP com diverses personalitats que, d’una manera o d’una
altra, estan relacionades amb la carxofa i el seu àmbit gastronòmic.
Així, durant dilluns 27 i dimarts 28 se celebraran una desena de
xarrades sobre la carxofa i les seues propietats, olis, vins, la
Formació Professional, les dones emprenedores, etc.

El primer Fòrum Gastronòmic Carxofa Innova finalitzarà dimecres 29
amb el Concurs de Cuina i de Sala, en la que serà la vuitena edició
del concurs que cita aquells centres de Formació Professional que
imparteixen formació tant de Cuina com de Sala. Enguany, els equips que
competiran procedeixen de València, Castelló, Alcoi, Peníscola, la
Pobla de Farnals i Enguera, a més del CIPFP de Benicarló.

D’una banda, el jurat del concurs de Cuina d’aquesta edició el
formaran Raúl Resino, Paco Martorell, Rodrigo Castell, Iván Alemán i
Paco Solvas i comptaran amb tres premis de 400, 300 i 200 euros.
D’altra banda, els encarregats de valorar el concurs de Sala seran
diversos representants de l’Associació de Barmans de la Comunitat
Valenciana, entre els qui es troba Toni Cortés, Campió del Món de
Cocteleria el 2018.

El xef Raúl Resino ha volgut felicitar el CIPFP pels seus 20 anys
formant cuiners i ha remarcat que «tot l’equip del centre treballa
molt en aquest concurs i cada any innova per tal de millorar-lo». «La
protagonista del concurs és la carxofa, i per tant no sempre ha de
guanyar el plat més bonic, sinó el que tracte millor l’hortalissa,
amb respecte i es note el sabor», ha subratllat Resino.

 
Amb la col.laboració de:
la conselleria d'educació, investgació, cultura i esport.
Generalitat Valenciana


Añadir comentario

Nombre (requerido)

Escriba su comentario

laplanaaldia.com se reserva el derecho de retirar todos aquellos comentarios y aportaciones que vulneren el respeto a la dignidad de la persona, que sean discriminatorios, xenófobos, racistas, pornográficos, que atenten contra la juventud o la infancia, el orden o la seguridad pública o que, a su juicio, no resultaran adecuados para su publicación. En cualquier caso laplanaaldia.com no será responsable de las opiniones vertidas por los usuarios a través de lo comentarios.

Comentarios