Más de 12.000 personas participan de la fiesta de 'Les Calderes'
Almassora madrugó este viernes para preparar la receta magistral de Les Calderes, un arroz seco cocinado con fuego de leña en ollas de cobre ?que tiene un sabor único y cuya repercusión le ha merecido el título de Fiesta de Interés Provincial?, tal y como ha señalado Vicente Casanova, alcalde de Almassora.
Un arroz que degustaron 8.000 personas si bien la localidad ha recibido la presencia de más de 12.000 personas en los distintos puntos festivos distribuidos en el entorno municipal.
La jornada arrancó temprano para los organizadores, Junta Local de Fiestas, voluntarios y brigada de obras, que a las 7.00 de la mañana se habían distribuido en los distintos puntos donde se debía organizar el tradicional festejo.
Sobre las 11.00 horas, el entorno de la céntrica plaza comenzó a quemar la leña que posteriormente había de cocer el arroz. Quince kilos de arroz, quince de pollo, tres de costilla, dos de tomate, tres kilos de guisantes, un litro y medio de aceite, una cabeza de ajos, azafrán, sal y agua conforman la receta de este plato único que sólo saben confeccionar un grupo de vecinos.
Veintiséis oficiales ayudados por decenas de voluntarios hicieron posible que el sabor más típico y tradicional de estos festejos volviera al paladar de miles de vecinos.
Posteriormente, los mayores de la residencia de la tercera edad fueron los primeros en recibir la visita de una comitiva encabezada por la reina de las fiestas, que ha saludado a todos los presentes e invitado a degustar el típico arroz de Santa Quitèria.
El acto estuvo presidido por el alcalde de Almassora, Vicente Casanova, arropado por el mantenedor de las fiestas, Vicente Cabrera. Asimismo, también se dieron cita en la localidad el conseller de Educación, Alejandro Font de Mora; el secretario general del Partido Popular en la Comunidad Valenciana, Ricardo Costa; el presidente de la Diputación, Carlos Fabra, el subdelegado del Gobierno en Castellón, Antonio Lorenzo; el delegado del Consell en Castellón, Joaquín Borrás; los senadores por el PP, Andrea Fabra y Juan José Ortiz; los diputados autonómicos por el PP Maira Barrieras y Jaime Mundo; los vicepresidentes y diputados provinciales de la Diputación Provincial Miguel Ángel Mulet, Francisco Martínez, Vicent Aparici y Esther Pallardó; así como el vicealcalde de Castellón, Javier Moliner; y el alcalde de Burriana, José Ramón Calpe, arropado por el edil Juan Granell y la concejala de Vila-real, Ana Delfi Martín, entre otros.
Remitido | Fotografies: Javier M.
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