Jornades gastronòmiques a Almassora per impulsar el Mercat Central
L'Ajuntament d'Almassora, a través de la Regidoria de Comerç, ha organitzat unes jornades gastronòmiques amb l'objectiu d'impulsar el Mercat Central i fomentar les compres de productes locals. La iniciativa compta amb la participació de reconeguts cuiners, entre ells Miguel Barrera, el cuiner més internacional de Castelló, José Luque de l'hotel Palace de Madrid, Silvia Vives del restaurant Le Bistrot Gastronòmic, i el flequer local Juan Miralles.
La regidora de Comerç, Silvana Rovira, ha destacat la importància de potenciar el Mercat Central com a centre neuràlgic tant per a l'activitat comercial com gastronòmica de la localitat. En aquest sentit, es duran a terme tres showcookings on els cuiners impartiran classes magistrals i promouran la cuina de proximitat.
La primera masterclass serà el 24 de febrer a càrrec de José Luque, cuiner executiu de l'hotel Palace de Madrid, reconegut per la seua alta cuina i la seua participació en congressos nacionals i internacionals. La segona proposta, programada per al 23 de març, estarà a càrrec de Silvia Vives, cuinera del restaurant Le Bistrot Gastronòmic, distingit amb el premi Bib Gourmand de la Guia Michelin. A més, es durà a terme una classe de rebosteria infantil a càrrec de Juan Miralles, mestre flequer i reboster d'Almassora.
El tancament de les jornades estarà a càrrec de Miguel Barrera, cuiner propietari del restaurant Cal Paradis, amb una estrella Michelin i dos Sols Repsol. Considerat el cuiner més internacional de Castelló, Barrera participa en les fires gastronòmiques més importants del món.
Per la seua part, la regidora Rovira ha destacat que els ingredients utilitzats en els plats seran adquirits en el Mercat Central, reafirmant així el compromís de l'Ajuntament per potenciar aquest espai com a centre d'activitat comercial i gastronòmica en la localitat. A més, ha assenyalat que les places per a assistir als showcookings són limitades i els interessats poden inscriure's en l'àrea de Comerç de l'Ajuntament o a través d'un formulari en línia.
Remitido | Fotografies: Remitido
Amb la col.laboració de: