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Almenara: Almenara reparte más de 10.000 raciones de caldereta en su cena más popular
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La Plana al Dia | Almenara | General | 30-09-2016
Más de 10.000 raciones de caldereta de carne de toro se han repartido el jueves
noche dentro de la gran cena popular de las fiestas de la localidad, una
cita gastronómica a la que no solo acuden los vecinos sino que vienen
muchas personas de otras localidades dada su popularidad, pues se reparten
más raciones que habitantes tiene Almenara. Un año más los vecinos han
solicitado sin limitación y de manera gratuita sus raciones en el
ayuntamiento, que ha suministrado los tickets oportunos para controlar el
reparto y la cantidad de carne a guisar, tal y como ha recordado la
alcaldesa, Estíbaliz Pérez.
Un año más el encargado de elaborar la ?caldereta de carn de bou? ha sido
el prestigioso cocinero Alejandro Sánchez-Alcón junto a su equipo compuesto
por una quincena de personas entre ayudantes y personal de la organización.
Para la elaboración del guiso se han empleado 2.200 kilos de carne de toro,
junto a 1.200 kilos de patatas, 230 de cebolla y 100 kilos de zanahorias,
champiñones, judías y guisantes. También se han utilizado 70 litros de vino
y 10 de brandy, así como 30 kilos de sal, a lo que se une el agua, así como
las diversas especias y aromáticas. Sánchez-Alcón ha utilizado para el
guiso 8 calderos de 1000 raciones cada uno, y otros 15 de diversos tamaños.
Una vez repartida la caldereta, algunos vecinos han preferido degustarla en
sus bajos, casas o casales de las peñas, pero muchos han optado por cenar
en hermandad en el Recinto Ferial, donde se ha habilitado este año una
carpa gigante con el objetivo de ganar espacio y poder celebrar las
actividades en caso de que llueva, con lo que se ha abandonado la
tradicional plaza del Mercado. La alcaldesa ha destacado que ?esta carpa es
una de las grandes apuestas de este año para la celebración de eventos,
pues en fiestas habitualmente llueve alguna jornada, así podemos celebrar
los eventos como las cenas, orquestas o paellas sin problemas?.
La noche se completó con la ?xocolatà? y reparto de churros a cargo de la
churrería Martí y la actuación de la orquesta Evasión. Por la tarde se ha
celebrado el ?bou infantil? organizado por el ayuntamiento y realizado por
la Associació Cultural Dalt de la Muralla y la peña Endevina-ho. También
los más peques han disfrutado con el espectáculo ?Petiteses? a cargo de la
Rodamons Teatre y de un tobogán acuático gigante.
Amb la col.laboració de:
la conselleria d'educació, investgació, cultura i esport.
Generalitat Valenciana