Alt Maestrat: El centre de formació professional Costa d'Azahar rebrà la Trufa d'Honor 2024 a la XX Mostra de la Tòfona Negra de l'Alt Maestrat
Galeria fotogràfica
L'organització de la XX Mostra de la Trufa Negra de l'Alt Maestrat ha decidit concedir la 'Trufa d'Honor 2024' al Centre Integrat Públic de Formació Professional Costa d'Azahar (COSDA) en reconeixement a la seua labor educativa i a la seua contribució a la valorització de la trufa negra de la comarca. El premi serà lliurat el 23 de febrer durant la celebració de l'esdeveniment.
La regidora de Cultura de l'Ajuntament de Culla, Laura Moliner, ha visitat el centre aquest matí per comunicar oficialment el premi al seu director i al cap d'estudis. L'entrega de la distinció es realitzarà al restaurant La Solaneta de Culla. Aquells interessats a assistir poden reservar el seu lloc a través de la pàgina web de l'esdeveniment o a l'ajuntament del municipi.
Durant la cerimònia d'entrega es realitzarà un sopar on es podrà gaudir de plats elaborats amb trufa negra i es projectarà un vídeo que destacarà la trajectòria docent del COSDA i els motius pels quals se li ha concedit este reconeixement. La regidora de Cultura ha destacat que este premi és un reconeixement a l'excellent formació en hostaleria que ofereix el centre, així com a la promoció i valorització de la trufa negra de la comarca.
La 'Trufa d'Honor' és un premi que es concedeix com a agraïment a la dedicació en l'àmbit de la truficultura i a la promoció d'este producte tan important per a l'Alt Maestrat. En la seua primera edició, el guardó va ser per a Demetrio Ferrando, truficultor de Benassal, i en la segona edició per al xef Miguel Barrera, la primera estrella Michelin de la província.
La XX Mostra de la Trufa Negra de l'Alt Maestrat, que compleix 20 anys de celebració, és una de les fires més antigues d'este tipus a Espanya. Durant el cap de setmana reunirà truficultors, empreses del sector, vivers, hostalers i amants de la gastronomia en un municipi diferent de la comarca. Esta fira és una cita indispensable per als amants de la trufa negra, ja que se celebra en el moment més intens de la temporada i quan estes tenen les seues millors propietats aromàtiques i de sabor.
Amb la col.laboració de:
la conselleria d'educació, investgació, cultura i esport.
Generalitat Valenciana