Benassal refuerza la profesionalización del sector con un curso especializado sobre el perro trufero
El curso especializado de formación sobre selección, entrenamiento y control del perro trufero, impartido en Benassal, convocó el fin de semana una decena de personas interesadas en un sector agroalimentario emblemático del territorio, en una propuesta intensiva de 13 horas de contenido teórico y práctico. La actividad contó con la colaboración de Sergi Barrios, profesional de la Unidad Canina de Detección, que combinó explicaciones técnicas con demostraciones prácticas y seguimiento individualizado de cada caso.
La jornada se desarrolló con sesiones formativas al aula y también con trabajo en el campo, con un enfoque orientado a mejorar el rendimiento en la investigación de trufa negra y a dotar los participantes de criterios y herramientas para estructurar correctamente el entrenamiento de los perros. El programa abordó aspectos clave como la selección adecuada del animal, los sistemas de trabajo por fases, la asociación de olor y el control y la obediencia durante la búsqueda.
Los y las participantes en la formación destacaron que se trata de unas sesiones muy interesantes y provechosas, tanto para personas que se inician en el mundo de la trufa como para truficultores con experiencia. El Ayuntamiento de Benassal ha destacado la importancia de impulsar iniciativas formativas especializadas vinculadas a la trufa negra, un recurso estratégico para el municipio y para el territorio, que contribuyen a mejorar la profesionalización y la calidad del sector. La actividad se enmarca en la XXV Muestra de la Trufa Negra del Alt Maestrat.
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