Montán celebra la XV Fira de l'Oli Primerenca per reivindicar l'excel·lència del seu oli autòcton
Montán acollirà el proper 11 de juliol la XV Fira de l'Oli Primerenca, centrada en l'oli d'oliva verge extra d'una varietat endèmica i el vincle amb la història i la identitat local.
Organitzada per l'Ajuntament i la Cooperativa Agrícola, la fira busca difondre les qualitats diferencials del primerenc de Montán, elaborat a partir d'una varietat autòctona cultivada exclusivament a la zona.
L'alcalde Sergio Fornas va afirmar que la cita és una oportunitat per mostrar un dels grans tresors del municipi i reivindicar el treball de generacions de pagesos que han conservat una varietat única que avui defineix la identitat de Montán.
Es descriu el primerenc com un verge extra d'alta qualitat, amb un sabor afruitat intens, notes d'herba fresca, tomàquet i ametlla verda, i un equilibri entre amargor i picant, a més d'un alt contingut de polifenols amb beneficis per a la salut.
La jornada també proposa una experiència per conèixer el territori a través dels seus productes, tradicions i talent dels veïns, amb elaboracions gastronòmiques, productes de temporada i propostes artesanals impulsades per emprenedors locals.
Fornas va afegir que la fira vol ser una finestra per mostrar la riquesa agrícola de l'horta, la creativitat dels veïns i el dinamisme dels petits productors i les empreses de la zona.
La programació inclourà activitats per a tots els públics, degustacions, exhibicions i divulgacions per apropar el món de l'oli tant a residents com a visitants, amb un showcooking per evidenciar la versatilitat de l'AOVE Primerenca.
L'alcalde va subratllar que la fira també és una jornada festiva de convivència destinada a compartir i gaudir del que fa única la comarca, i que representa una aposta pel desenvolupament econòmic lligat a productes de qualitat.
Amb quinze edicions, la Fira de l'Oli Primerenca de Montán s'ha consolidat com una cita emblemàtica del calendari local i un referent per a la promoció dels productes agroalimentaris d'interior, convidant a descobrir un oli exclusiu i el patrimoni gastronòmic de la zona a l'Alt Millars.
Remitido | Fotografies: Remitido
Amb la col.laboració de: