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Burriana: La primera jornada de la Mostra Agroalimentria de La Plana se centra en el mundo del vino y su elaboracin
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La Plana al Dia | Burriana | General | 29-01-2018
La Cooperativa Sant Josep de Borriana y la Concejala de Agricultura han iniciado un ao ms la programacin de la conocida Mostra Agroalimentaria de Borriana, a travs de la cul en cada edicin se hacen llegar a Borriana y su ciudadana conferencias, charlas o actividades relacionadas con el mundo de la alimentacin o la gastronoma. Con el apoyo de la Asociacin de Amas de Casa de Borriana que cada ao organiza parte del encuentro con meriendas y degustacin de productos, este lunes por la tarde ha tenido lugar en el Saln de Plenos del Ayuntamiento la primera de las conferencias temticas de la Mostra. Ha sido Santiago Vernia Martnez, farmacutico y enlogo, quien ha ofrecido una completa conferencia sobre la ?El Vino: Produccin, Elaboracin y Cualidades, que ha incluido una completa cata sobre distintas variedades para que las personas asistentes pudieran comprobar de forma directa y prctica las explicaciones, consejos de cata y pequeos trucos para identificar variedades o procesos de elaboracin de los distintos caldos. Como propietario y productor de su propio producto, Santiago Vernia ha repasado las distintas formas y tcnicas utilizadas dentro del proceso de conversin de la uva en vino, explicando los matices y grandes diferencias que puede haber en el producto final dependiendo de factores como el tiempo, los materiales utilizados en la conservacin o las cualidades de cada vino dependiendo de las variedades utilizadas para su elaboracin. En la conferencia han querido estar presentes tanto la Alcaldesa de Borriana, Maria Josep Safont, como el Director de la Cooperativa Sant Josep, Jos Montoliu, el de la entidad colaboradora Caixa Rural, Eduardo Salas, la presidenta de las Amas de Casa, Antonia Palomar, representantes de la Asociacin de Hostelera que colabora en la Mostra este ao y el concejal de Agricultura, Santiago Zoro, quien ha recordado que ?el martes la Mostra contina con la sesin que tendremos en la Caja Rural de Borriana con el coent como protagonista y el jueves da 1 con otra conferencia sobre Alimentacin Saludable que se realizar en el CMC La Merc debido a que estar dirigida al alumnado de ESO de toda la ciudad?. Una vez finalizada la parte terica y la posterior cata de vinos, los y las asistentes han podido disfrutar tambin de la tradicional merienda de degustacin que acompaa cada acto de la Mostra y que organiza la Asociacin de Amas de Casa de Borriana con el apoyo tanto de la misma Cooperativa de Sant Josep de Borriana como la concejala de Agricultura. Tal y como ha querido destacar el concejal del rea en Borriana, Santiago Zoro, que ha estado presente durante toda esta primera jornada de la Mostra, ?una vez ms se demuestra, tan slo echando una ojeada al Saln de Plenos Municipal, que la Mostra Agroalimentaria est perfectamente asentada dentro de la programacin sobre difusin e informacin pblica alrededor de los hbitos alimentarios, ya que desde que en el ao 2000 se llevara a cabo por primer vez la iniciativa, ha ido creciendo hasta convertirse en referente para muchos vecinos y vecinas de Borriana que, una vez ms, han respondido a la llamada de la Cooperativa Sant Josep, la Concejala y la Asociacin de Amas de Casa?.
Amb la col.laboració de:
la conselleria d'educació, investgació, cultura i esport.
Generalitat Valenciana