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Cabanes: El Instituto de Acuicultura 'Torre de la Sal', un referente en el estudio de la dorada y la lubina
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La Plana al Dia | Cabanes | General | 27-11-2015
Investigar la reproduccin, la nutricin y las enfermedades de especies como la lubina y la dorada y estudiar qu genes, hormonas y factores regulan estos procesos es uno de los objetivos del Instituto de Acuicultura ?Torre de la Sal?, un centro del Consejo Superior de Investigaciones Cientficas (CSIC) situado en Castelln. Se trata del nico instituto del CSIC dedicado ntegramente al estudio de la acuicultura marina y su misin es mejorar sus diferentes procesos sin olvidar la sostenibilidad.
Espaa es -segn el informe La acuicultura en Espaa 2015 elaborado por la Asociacin Empresarial de Productores de Cultivos Marinos de Espaa, que recoge los datos de 2013- el tercer pas de la UE con mayor produccin de pescado de acuicultura, tanto en peso con 58.661 toneladas, como en valor con casi 304 millones de euros, precedida tan solo por Reino Unido y Grecia. La produccin total de la acuicultura espaola en 2013 fue de 223.709 toneladas. Cuando se considera el valor de lo producido, ocupa la quinta posicin con 408,35 millones de euros (10,2%), por detrs de Reino Unido con 802,7 (20% del valor total), Francia con 713,5 millones de euros (17,8%), Grecia con 681,6 millones de euros (el 17%) e Italia con 418, 28 millones (10,4%).
Las investigaciones sobre la lubina y dorada que se llevan a cabo en el Instituto de Acuicultura ?Torre de la Sal? han permitido que estas especies sean usadas como modelo para el estudio de la reproduccin y nutricin de otras especies de inters en acuicultura. ?El trabajo realizado en el instituto se articula en diferentes ramas interconectadas, entre las que destacamos el estudio de la reproduccin y el desarrollo larvario, la nutricin y el crecimiento, las enfermedades y la caracterizacin gentica de las especies de cultivo?, explica Jos Miguel Cerd, director del instituto.
Hitos destacados
Actualmente conviven en el centro, integrado por 50 personas, 12 de ellas investigadores del CSIC, grupos centrados en el estudio de la reproduccin y diversificacin de peces, nutricin y crecimiento, patologas, especies auxiliares en acuicultura, larvicultura y ecotoxicologa y biologa de los moluscos y caracterizacin gentica de sus poblaciones. Adems, este centro del CSIC profundiza en otros asuntos relacionados con la acuicultura, como la pigmentacin de las especies de cultivo.
Reproduccin
Los cientficos han desarrollado distintas herramientas para el control de la madurez sexual y del ciclo reproductor de la lubina, as como de otras especies de peces marinos. Entre estos mtodos, destaca la manipulacin de las horas de luz o la temperatura para retrasar la pubertad en los machos y minimizar con ello la precocidad sexual. ?Tambin es posible manipular el ciclo reproductor para proporcionar alevines de calidad en cualquier poca del ao o variar las proporciones de sexo. Estos estudios permiten desarrollar protocolos de manejo de los reproductores en acuicultura y realizar estudios sobre el efecto del cambio climtico en la fecundidad y reproduccin de peces en el medio natural?, explica el director.
En el campo de la diversificacin, destacan las investigaciones sobre la reproduccin del lenguado, contribuyendo significativamente al desarrollo de la acuicultura de esta especie. La transferencia tecnolgica a la industria ha permitido su consolidacin y la implantacin de empresas dedicadas al cultivo de lenguado en varios pases europeos.
Nutricin y crecimiento
En pro de la sostenibilidad de los cultivos, los cientficos del instituto han contribuido a definir nuevas formulaciones para piensos de engorde de dorada y lubina basadas encmaterias primas alternativas, fundamentalmente vegetales de origen terrestre. Tambin estudian la seguridad alimentaria mediante la monitorizacin de posibles biocontaminantes en los productos de cultivo. Asimismo, han caracterizado genes clave en la regulacin del crecimiento, la eficiencia de la alimentacin y la pigmentacin de peces.
Cultivo de moluscos
Los investigadores han descubierto que la almeja fina (Ruditapes decussatus) est constituida por tres razas genticamente diferentes y se estn caracterizando marcadores genticos de crecimiento para mejorar la efectividad de la produccin.
Por otro lado, investigadores del Instituto de Acuicultura ?Torre de la Sal?, en colaboracin con otro equipo de cientficos del Museo Nacional de Ciencias Naturales del CSIC y de la Universidad Autnoma de Madrid, trabajan en la conservacin de la lapa ferrugnea (Patella ferruginea), una especie en peligro de extincin que habita las costas del sur del Mediterrneo. Los cientficos han conseguido la reproduccin en cautividad de esta especie. ?Este logro abre una va hacia la repoblacin de zonas antiguamente habitadas por la especie?, destaca Cerd.
Enfermedades de peces
Los cientficos de este instituto castellonense han conseguido describir 18 especies nuevas de parsitos de peces. Tambin han logrado avances en la definicin de los factores de riesgo de determinadas enfermedades parasitarias que afectan a las especies en acuicultura. Asimismo, en concreto, han desarrollado mtodos de diagnstico temprano para diversos parsitos y caracterizado la respuesta inmunitaria de la dorada y el rodaballo ante los parsitos intestinales.
Cultivo larvario
Las larvas del crustceo Artemia, el principal alimento de las cras de peces de acuicultura, son estudiadas en el instituto, que actualmente dispone de una de las colecciones ms completas de este crustceo a nivel mundial. Los investigadores han caracterizado el valor nutricional de Artemia y de otras especies vivas. Adems, la importancia de este crustceo reside en que puede abrir la puerta al desarrollo de biomarcadores de exposicin a ciertos txicos en acuicultura, as como servir de vehculo de sustancias nutritivas y profilcticas.
Amb la col.laboració de:
la conselleria d'educació, investgació, cultura i esport.
Generalitat Valenciana