Castelló: Castelló desperdicia al voltant de 15 milions de quilos d'aliments a l'any


 
La Plana al Dia | Castelló | General | 29-09-2025
 

València, 29 de setembre de 2025-. Amb motiu del Dia Mundial contra el Desperdici Alimentari el Col·legi Oficial de Dietistes Nutricionistes de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) ha recordat que Castelló desperdicia anualment al voltant de 15 milions de quilos d'aliments. Segons l'Informe de Desperdici Alimentari del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació, els llars són el principal escenari d'aquesta pèrdua ja que el 90% del residu d'aliments que es genera a la nostra autonomia prové de les cases.

No obstant això, les famílies també són el principal motor de canvi ja que el rebuig de menjar en l'últim any es va reduir un 4,4%. 'Això es deu a que hi ha cada vegada més una consciència real de l'impacte que el desperdici alimentari té en el medi ambient, a nivell econòmic i d'aprofitament dels recursos per part de les famílies. De fet, en l'última enquesta que vam realitzar a més de 200 famílies de la Comunitat, vam descobrir que el 90% dels llars valencians ho considera un tema important i el 72% reconeix parlar-ne a casa amb els seus fills i filles', indica la vicepresidenta del CODiNuCoVa, María Congil.

Principals hàbits contra el desperdici I és que, segons els resultats de l'enquesta realitzada a més de 200 famílies pel CODiNuCoVa, els principals hàbits instaurats en les llars per prevenir el desperdici d'aliments consisteixen en planificar la compra, congelar i aprofitar les restes. 'Anar a comprar amb una planificació de menús setmanal és una eina molt útil que per omplir la cistella d'aliments i productes que s'ajusten a les nostres necessitats reals, evitant compres impulsives o excessives', explica la dietista-nutricionista.

A més, recomana 'fomentar la compra a pes o per racions ja que moltes persones es veuen obligades a comprar envasos grans que no s'ajusten a les seves necessitats, afavorint el desperdici. En aquest àmbit el paper del dietista-nutricionista col·legiat és fonamental per assessorar les famílies a planificar i ordenar la seva cistella de la compra per evitar males pràctiques'.

Congelar aliments prèviament cuinats és un altre dels hàbits més comuns entre les famílies valencianes. I és que, 'per una qüestió de seguretat alimentària, mantenir aliments cuinats o sense cuinar a temperatura ambient, o en rangs de temperatura inadequats, pot deteriorar els aliments abans de temps, fent que es desfacin innecessàriament', explica María Congil. A més, a l'hora de cuinar la nutricionista explica que pot ser útil 'ajustar racions a un plat estandarditzat de manera que evitem que en els àpats i sopars quedin plats que no aniran a ser ingerits i en el cas que.


 
Amb la col.laboració de:
la conselleria d'educació, investgació, cultura i esport.
Generalitat Valenciana