El Patronat de Turisme obri l'inscripció per al IV Concurs Internacional d'Arròs a Banda i el V Concurs d'Arròs amb Pilotes de Nadal
El Patronat Municipal de Turisme de Castelló ha publicat les bases i ha obert el període d'inscripció per al IV Concurs Internacional d'Arròs a Banda i el V Concurs d'Arròs amb Pilotes de Nadal, dues cites gastronòmiques que tornen aquesta tardor per posar en valor la cuina tradicional de Castelló i promocionar alguns dels seus plats més representatius.
Les dues cites gastronòmiques tindran lloc els dies 16 i 28 de novembre a la Plaça Panderola i a la Plaça Espanya, respectivament.
La regidora de Turisme, Arantxa Miralles, va subratllar que la gastronomia forma part de la identitat de la ciutat i que aquests concursos permeten compartir receptes tradicionals entre professionals i aficionats.
Miralles va afegir que des del Patronat es vol continuar donant suport a iniciatives que promocionen la gastronomia i la converteixin en un atractiu més per als visitants, perquè l'arròs forma part de la cultura i la història de Castelló.
El IV Concurs Internacional d'Arròs a Banda se celebrarà el 16 de novembre a la Plaça Panderola, després de quatre anys de trajectòria i consolidant-se com una cita clau per a la promoció de la cuina castellonenca.
El termini d'inscripció finalitza el 30 d'octubre. El concurs està dirigit a professionals del sector, nacionals i estrangers, que participen sota la representació d'una empresa o entitat vinculada a la gastronomia i acrediten aquesta condició. Cada cuiner haurà d'anar acompanyat per un ajudant de cuina.
L'organització facilitarà als concursants tots els ingredients i elements necessaris per a l'elaboració de l'Arròs a Banda de Castelló. En el recinte tan sols es permetrà accedir amb els ganivets del cuiner, alguna beguda addicional si procedeix i el telèfon mòbil; la introducció d'altres objectes podria ser motiu d'expulsió.
El concurs estableix un primer premi de 1000 euros, trofeu i diploma; un segon premi de 500 euros, trofeu i diploma; i un tercer premi de 300 euros, trofeu i diploma.
V Concurs d'Arròs amb Pilotes de Nadal se celebrarà el 28 de novembre a les 10:00 hores a la Plaça Espanya, amb l'objectiu de promocionar i valorar un dels plats més característics de la gastronomia castellonenca durant aquestes dates.
El concurs està obert a qualsevol persona física major d'edat i comptarà amb un màxim de 30 participants, que podran estar acompanyats per un ajudant de cuina. Cada concursant haurà d'elaborar una paella amb pilotes de Nadal per a deu racions, que es cuinarà amb llenya.
L'organització aportarà els ingredients necessaris per a l'elaboració de la paella, incloent oli d'oliva verge extra, tomàquet, alcacofes, all, pollastre, costella de porc, conill, mongetes verdes, garrofó, tirabeques, pebrot vermell, un quilo d'arròs, safrà i aigua. Cada participant haurà d'aportar deu pilotes de Nadal elaborades segons la recepta local.
Remitido | Fotografies: Remitido
Amb la col.laboració de: