Els Ports: Les forcallanes pasten coquetes i rotlletes per a Sant Antoni


 

Galeria fotogràfica

Fotografia /Galeria/2020/1/192276_118433/1_M1.jpg
Fotografia /Galeria/2020/1/192276_118433/2_M1.jpg
Fotografia /Galeria/2020/1/192276_118433/3_M1.jpg
Fotografia /Galeria/2020/1/192276_118433/4_M1.jpg
Fotografia /Galeria/2020/1/192276_118433/5_M1.jpg
Fotografia /Galeria/2020/1/192276_118433/6_M1.jpg
Fotografia /Galeria/2020/1/192276_118433/7_M1.jpg
Fotografia /Galeria/2020/1/192276_118433/8_M1.jpg
Fotografia /Galeria/2020/1/192276_118433/9_M1.jpg
Fotografia /Galeria/2020/1/192276_118433/10_M1.jpg
La Plana al Dia | Els Ports | General | 14-01-2020
Les forcallanes pasten coquetes i rotlletes per a Sant Antoni

Com marca la tradició, les dones de Forcall es van reunir el dissabte previ
a la important celebració de Sant Antoni per elaborar les pastes típiques
de la festa.

Mentre els membres de la Santantonà van anar a buscar la llenya que vestirà
la imponent barraca, les dones es van repartir entre els dos forns de
Forcall per pastar.

Vora una seixantena de dones de totes les edats van estar convocades pels
Majorals d’aquest any al pavelló de festes. Van acudir vestides amb el
tradicional davantal blanc, decorat amb puntes i alguns elements decoratius
com fermalls de botargues, rotlletes i coquetes. Allà, van prendre el café
i van dividir el nombrós grup entre els dos forns que hi ha a Forcall.

Les pastadores van omplir ambdós forns, un d’ells és un dels atractius
turístics de Forcall, ja que està considerat el forn més antic d’Europa en
funcionament: data del 1246 i, actualment, s’obre únicament per a
l’elaboració de les pastes de Sant Antoni. Perquè estiga a punt, els
Majorals han d’encendre’l una setmana abans i cada poques hores han
d’acudir a afegir llenya, ja que no pot apagar-se en cap moment.

Enguany les pastadores han elaborat vora 1000 coquetes, 2000 rotlletes i
600 coquetes de mitja lliura. Aquestes últimes sempre es pasten al forn
modern, ja que és elèctric i funciona molt més ràpid que el forn gòtic de
dins del poble.

Les coquetes s’elaboren a partir d’una confitura que ja s’havia preparat
anteriorment: a la primavera, els Majorals de Sant Antoni planten
carabasses, les cullen a la tardor i, entre diversos voluntaris de la
Santantonà i veïns del poble, elaboren una confitura a partir de les
carabasses, sucre i mel. Les rotlletes, en canvi, no porten confitura, i
s’elaboren a partir d’aiguardent, farina i sucre.

Les dones canten i riuen mentre preparen les pastes, aprofitant al màxim
aquest dia de preparatius en el que elles són les protagonistes. Les majors
i experimentades expliquen a les més menudes com amassar la pasta i els
millors trucs per a que les pastes isquen ben lluïdes. Enguany, a més, s’ha
viscut un ambient especial, i és que l’any passat, les pastadores de la
rotlleta van ser cremalleres d’honor, un reconeixement que no obliden i que
recorden amb orgull, i és que tota col·laboració a la festa de Sant Antoni
és important.

Mentrestant, la Santantonà va anar al bosc a tallar la llenya que vestirà
la barraca. Per a això, talen les branques de ginebrers, roures i
carrasques, les amuntonen i les deixen al bosc, on romandran fins al matí
de divendres de Sant Antoni, moment en què tornen a buscar-les, les porten
fins a la Plaça de Forcall i ja planten el maio i vesteixen la barraca.

A Forcall es va viure una jornada de molta alegria i germanor, que ha
acabat amb un sopar per a tots els col·laboradors, a càrrec dels Majorals
2020 i amb una actuació musical. Ara sí, ja està tot a punt per a la
celebració de Sant Antoni els dies 17, 18 i 19 de gener.

--

 
Amb la col.laboració de:
la conselleria d'educació, investgació, cultura i esport.
Generalitat Valenciana