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l'Alcora: Éxito de la Ruta Gastronómica del Caragol de l'Alcora
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La Plana al Dia | l'Alcora | General | 07-09-2024
MILES DE KILOS DE CARACOLES CONSUMIDOS EN LA RUTA GASTRONÓMICA DEL CARAGOL
La XIII Ruta Gastronómica del Caragol de l'Alcora que organiza la Asociación de Hosteleria y Turismo de l'Alcora ha terminado con éxito, consumiéndose en las pasadas fiestas alcorinas miles de kilos de este producto.
Tan solo los 9 bares que entraban este año en la 13 edición han elaborado mil kilos, pero además todos los demás que no entraban en la ruta también ofrecían esta tapa tan popular alcorina por lo que estamos hablando de miles de kilos.
Las cifras avalan el “gran interés” que despierta esta singular ruta entre vecinos y visitantes y ponen de manifiesto el “positivo impacto económico” que supone para los establecimientos que participan en ella, recordando que en la misma se se ha llegado a superar los 3.000 kilos de caracoles consumidos.
Esta edición participaron los establecimientos siguientes: Araiero, Rock'n beer, Cafetería Reina, Riscla, Restaurante Pista Jardín, Mac numm, Taska Adrianet, Route 66, y restaurante El Fogon.
Como manifiesta el presidente de Hosturialc Vicente Albalat “La Ruta Gastronòmica del Caragol se ha consolidado como una iniciativa muy destacada dentro de la oferta gastronómica de nuestra localidad, aunque animamos a que se vuelva a recuperar el numero de inicio de bares participantes de cuando comenzó que fueron 30 ya que hay que pensar que además de dar a conocer esta tradición tan alcorina, fomenta la participación en las fiestas e impulsa la gastronomía de la zona y la unión de todos los bares que conforman Hosturialc ”.
PRODUCTO MAS POPULAR DE FIESTAS
El caracol es el producto estrella del aperitivo o el ‘tapeo’ en las Fiestas del Cristo de l’Alcora. Cocinado de una manera más o menos similar pero siempre con sutiles diferencias, casi todos los bares y restaurantes los ofrecen en estas fechas.
Se suelen cocinar con una salsa (picaeta) en la que no falta la guindilla, añadiendo a veces hierbas aromáticas de la zona (el romero es la estrella), jamón, tocino, chorizo, almendra, tomate o algún ingrediente “secreto”. Cada cocinero o cocinera le acaba dando un toque personal y distintivo.
AGRADECIMIENTO
Amb la col.laboració de:
la conselleria d'educació, investgació, cultura i esport.
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