Jornadas gastronómicas en Almassora para impulsar el Mercado Central
El Ayuntamiento de Almassora, a través de la Concejalía de Comercio, ha organizado unas jornadas gastronómicas con el objetivo de impulsar el Mercado Central y fomentar las compras de productos locales. La iniciativa cuenta con la participación de reconocidos chefs, entre ellos Miguel Barrera, el cocinero más internacional de Castellón, José Luque del hotel Palace de Madrid, Silvia Vives del restaurante Le Bistrot Gastronómico, y el panadero local Juan Miralles.
La concejala de Comercio, Silvana Rovira, ha destacado la importancia de potenciar el Mercado Central como centro neurálgico tanto para la actividad comercial como gastronómica de la localidad. En este sentido, se llevarán a cabo tres showcookings donde los chefs impartirán clases magistrales y promoverán la cocina de proximidad.
La primera masterclass será el 24 de febrero a cargo de José Luque, chef ejecutivo del hotel Palace de Madrid, reconocido por su alta cocina y su participación en congresos nacionales e internacionales. La segunda propuesta, programada para el 23 de marzo, estará a cargo de Silvia Vives, chef del restaurante Le Bistrot Gastronómico, distinguido con el premio Bib Gourmand de la Guía Michelin. Además, se llevará a cabo una clase de repostería infantil a cargo de Juan Miralles, maestro panadero y repostero de Almassora.
El cierre de las jornadas estará a cargo de Miguel Barrera, chef propietario del restaurante Cal Paradis, con una estrella Michelin y dos Soles Repsol. Considerado el cocinero más internacional de Castellón, Barrera participa en las ferias gastronómicas más importantes del mundo.
Por su parte, la concejala Rovira ha destacado que los ingredientes utilizados en los platos serán adquiridos en el Mercado Central, reafirmando así el compromiso del Ayuntamiento por potenciar este espacio como centro de actividad comercial y gastronómica en la localidad. Además, ha señalado que las plazas para asistir a los showcookings son limitadas y los interesados pueden inscribirse en el área de Comercio del Ayuntamiento o a través de un formulario en línea.
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