Alt Maestrat: La Escuela de Hostelería Costa de Azahar de Castellón aprueba con excelente nota el agua de Benassal


 
La Plana al Dia | Alt Maestrat | General | 26-04-2015
 

El sumiller David Buch, embajador del champagne en España y también
embajador del agua de Benassal, ha diseñado un programa formativo para dar
a conocer el agua de esta población castellonense de la comarca del Alto
Maestrazgo. El objetivo prioritario de este programa que ofrece catas a
ciegas, charlas y ponencias es posicionar el agua de Benassal, no sólo
entre las mejores mesas de la provincia, sino también en todo el arco
mediterráneo español. Según el sumiller Buch, el agua de Benassal es de una
excelencia demostrada debido a sus características oligometálicas de baja
mineralización y por sus cualidades mineromedicinales. ?Queremos que se
asocie a la cultura de la calidad, a la cultura de la cocina mediterránea y
a la cultura de la gente que le gusta lo bueno y lo natural?, según
palabras de David Buch.

Cata a ciegas

Un grupo de alumnos de las especialidades de sala y cocina de la Escuela de
Hostelería de Castellón participaron en una cata a ciegas de 6 aguas en el
transcurso de una clase formativa impartida por el profesor y sumiller
Buch. Más del 90% de los alumnos eligieron, según unos criterios de
perfiles de cata proporcionados por los profesores, el agua de Benassal
como primera opción mejor valorada. El programa formativo se realizará en
otros lugares como Barcelona, Valencia y Alicante durante los próximos
meses.

 
Amb la col.laboració de:
la conselleria d'educació, investgació, cultura i esport.
Generalitat Valenciana