Montán celebra la XV Feria del Aceite Temprana para reivindicar la excelencia de su aceite autóctono
Montán acogerá el próximo 11 de julio la XV Feria del Aceite Temprana, centrada en el aceite de oliva virgen extra de una variedad endémica y su vínculo con la historia y la identidad local.
Organizada por el Ayuntamiento y la Cooperativa Agrícola, la feria busca difundir las cualidades diferenciales del Temprana de Montán, elaborado a partir de una variedad autóctona cultivada exclusivamente en la zona.
El alcalde Sergio Fornas afirmó que la cita es una oportunidad para mostrar uno de los grandes tesoros del municipio y reivindicar el trabajo de generaciones de agricultores que han conservado una variedad única que hoy define la identidad de Montán.
Se describe el Temprana como un virgen extra de alta calidad, con un intenso sabor afrutado, notas de hierba fresca, tomate y almendra verde, y un equilibrio entre amargor y picante, además de un alto contenido de polifenoles con beneficios para la salud.
La jornada también propone una experiencia para conocer el territorio a través de sus productos, tradiciones y el talento de los vecinos, con elaboraciones gastronómicas, productos de temporada y propuestas artesanales impulsadas por emprendedores locales.
Fornas añadió que la feria quiere ser una ventana para mostrar la riqueza agrícola de la huerta, la creatividad de los vecinos y el dinamismo de los pequeños productores y empresas de la zona.
La programación incluirá actividades para todos los públicos, degustaciones, exhibiciones y divulgaciones para acercar el mundo del aceite tanto a residentes como a visitantes, con un showcooking para evidenciar la versatilidad del AOVE Temprana.
El alcalde subrayó que la feria es también una jornada festiva de convivencia destinada a compartir y disfrutar de lo que hace única la comarca, y que representa una apuesta por el desarrollo económico ligado a productos de calidad.
Con quince ediciones, la Feria del Aceite Temprana de Montán se ha consolidado como una cita emblemática del calendario local y un referente para la promoción de los productos agroalimentarios de interior, invitando a descubrir un aceite exclusivo y el patrimonio gastronómico de la zona en el Alto Mijares.
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