El FPA Historiador Viciana valora les coques salades de Borriana amb un taller gastronòmic
L'esperit de convivència ha tornat a la FPA Historiador Viciana amb un taller de coques salades, una tradició molt arrelada al País Valencià. L'activitat va ser organitzada per l'Associació d'Alumnes de l'escola, consolidant el seu paper en la dinamització de la comunitat educativa.
El taller va començar puntualment a les 15:30 hores i va comptar amb la col·laboració del cuiner Manolo Sabater i Sabater, encarregat d'ensenyar als participants els secrets per aconseguir una massa perfecta i farcits equilibrats.
Sota la seua direcció, els alumnes van elaborar una àmplia varietat de productes locals, com la coca de tomaca, la coca de ceb i la contundent coca d'espinacs amb llonganissa.
Un dels moments més especials va ser l'elaboració de les rosquilletes de coent, una llonganissa seca i plana, típica de Borriana i que aporta un sabor únic a la gastronomia salada local.
Gràcies a que el centre disposa d'un forn pròp, els alumnes van poder enfornar les seues creacions directament a l'escola, omplint els passadissos d'un aroma casolà irresistible.
Aquesta experiència va permetre valorar la feina artesana i la riquesa dels productes de proximitat, i va demostrar que la cuina és una eina per a unir generacions i mantenir vives les arrels culinàries més estimades.
Remitido | Fotografies: Remitido
Amb la col.laboració de: