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Castelló: Castellón impulsa la proyección internacional de su gastronomía con tres restaurantes reconocidos por el Bib Gourmand de la Guía Michelin
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La Plana al Dia | Castelló | General | 29-01-2026
En el marco de la Feria Madrid Fusión, Castellón ha destacado tres restaurantes que han sido galardonados con el Bib Gourmand de la Guía Michelin, reconocimiento que desde 1997 premia a establecimientos que ofrecen una experiencia culinaria excepcional a un precio razonable.
Los restaurantes galardonados son Arre, dirigido por el chef Pedro Salas; Le Bistrot, bajo la dirección de Silvia Vives; e Izakaya, con el chef Sergio Ortega al frente.
La concejala de Turismo, Arantxa Miralles, señaló que estos reconocimientos ponen en valor la creatividad, la calidad y la innovación de la gastronomía castellonense, reafirmando a la ciudad como un referente gastronómico a nivel nacional e internacional.
En palabras de la edil, estos premios reconocen la excelencia de tres restaurantes de primer nivel en la ciudad, así como el esfuerzo de todo el sector hostelero de Castellón por consolidar la ciudad como un destino culinario de primer nivel.
La concejal de Turismo también ha subrayado que la obtención del Bib Gourmand por parte de tres restaurantes de Castellón es una gran noticia que pone en valor la calidad de nuestra gastronomía y confirma que la ciudad se consolida como un destino culinario de referencia. Cada chef premiado refleja la pasión, el talento y la creatividad que permiten ofrecer experiencias gastronómicas únicas tanto a residentes como a visitantes.
La concejal ha destacado también otros hitos recientes que fortalecen la estrategia gastronómica de la ciudad, como la adhesión a la red nacional Saborea España, que permitirá posicionar la cocina castellonense en eventos de relevancia nacional e internacional, y la creación de GastroCas, la primera asociación de hostelería de Castellón, con el objetivo de unificar esfuerzos y potenciar la formación, la innovación y la promoción del talento local.
Cabe recordar que la semana pasada Castellón celebró en Fitur una serie de showcookings que reunieron a más de 30 personas por sesión, con elaboraciones como un arroz a banda, la croqueta de callos del restaurante El Portón --ganadora de la Ruta de la Tapa-- y un almuerzo magdalenero preparado por la Escuela de Hostelería COSDA. Estas actividades refuerzan la apuesta por el turismo gastronómico y muestran la diversidad y la calidad de su oferta culinaria.
Amb la col.laboració de:
la conselleria d'educació, investgació, cultura i esport.
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