Begoña Carrasco defiende la gastronomía como motor turístico y económico de Castellón
La alcaldesa de Castellón, Begoña Carrasco, defiende el valor de la gastronomía como motor turístico y económico para la ciudad durante la gala de entrega de los Premios de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana (AGCV) celebrada en el Gran Casino del Grao.
La regidora subrayó que desde el Gobierno municipal se apuesta por el turismo gastronómico como eje del Plan Estratégico de Turismo, dentro de la Tercera Transformación de Castellón, y afirmó que la gastronomía es un verdadero motor de la actividad turística, económica y del empleo; además, la cocina es sinónimo de futuro y bienestar, y la ciudad aspira a consolidarse como una capital gastronómica a nivel nacional.
La gala reunió a más de 400 asistentes, con una nutrida representación de restaurantes y chefs galardonados con la Estrella Michelin o la Guía Sol Repsol, entre ellos figuras como Quique Dacosta, Ricard Camarena y destacados cocineros de Castellón como Miguel Barrera o Jorge Lengua.
La alcaldesa remarcó que la gastronomía abre oportunidades para municipios, desde los pueblos del interior hasta las grandes ciudades, y que la ciudad continúa trabajando para convertir Castellón en un referente gastronómico nacional.
Durante el acto, Carrasco señaló la importancia de posicionar la gastronomía local como motor económico y de poner en valor la excelencia de los productos de la provincia, junto a la maestría de sus chefs.
La alcaldesa hizo referencia a la diversidad de la oferta gastronómica castellonense, con productos del Mediterráneo y de la huerta, cocas, rosquilletas, dulces típicos como las pilotes de frare o fadrinets y el tradicional arrocito, que identifican la cocina de la provincia.
Cerró citando a Josep Pla, quien decía que la cocina es el paisaje puesto en la cazuela, y defendió que hablar de gastronomía es hablar de tierra y mar, de los agricultores, pescadores, pastores y ganaderos; una memoria viva de tradiciones heredadas.
Para la alcaldesa, la cocina castellonense es una invitación a vivir lo auténtico, apoyada en la nueva marca turística de la ciudad.
Remitido | Fotografías: Remitido
Amb la col.laboració de: