Castellón lleva su gastronomía a Auténtica Premium Food de Sevilla de la mano de Saborea España
Castellón llevará su gastronomía a la feria Auténtica Premium Food de Sevilla, de la mano de Saborea España. El Patronato de Turismo participará los días 14 y 15 de septiembre en este encuentro gastronómico de referencia, con un espacio propio y cuatro talleres protagonizados por tres cocineros de la ciudad.
La concejal de Turismo, Arantxa Miralles, ha destacado que la gastronomía es una de las grandes fortalezas de Castellón como destino turístico y que hay que seguir llevándola fuera de la ciudad para que cada vez más personas conozcan todo lo que ofrece.
La cita, que se celebra en Sevilla durante dos jornadas, contará además con la presencia de Castellón a través de Saborea España, plataforma a la que la ciudad se adhirió durante la Feria Internacional de Turismo, FITUR, del año anterior.
Durante las dos jornadas, Castellón contará con un espacio propio para promocionar la ciudad como destino de turismo gastronómico, con información sobre los principales atractivos vinculados a la gastronomía castellonense, así como sobre sus productos tradicionales, establecimientos y propuestas culinarias.
La participación tendrá un marcado componente práctico y contará con la presencia de tres cocineros de la ciudad, encargados de dar rostro y sabor a la gastronomía castellonense a través de cuatro talleres.
Silvia Vives, del restaurante Le Bistrot, protagonizará uno de los talleres y elaborará un chimo con sardina de bota, reivindicando uno de los productos y sabores tradicionales de Castellón y mostrando la capacidad de reinterpretar recetas para adaptarlas a propuestas contemporáneas.
Jesús Milian, del Casino Antiguo, realizará dos talleres. En uno de ellos elaborará una canana rellena de longaniza, uno de los embutidos más característicos de la gastronomía castellonense; en el segundo se centrará en productos de lonja para acercar al público sevillano la riqueza procedente del mar y de la tradición pesquera de Castellón.
El cuarto taller correrá a cargo de Cristian Granero, junto a Silvia Vives, y estará dedicado a diferentes productos típicos de Castellón, ofreciendo una muestra de la diversidad y riqueza de la gastronomía de la ciudad y de su territorio.
La edil ha subrayado que la gastronomía es una de las grandes fortalezas de Castellón como destino turístico y que no se quiere que los visitantes se lleven solo una imagen de las playas o del patrimonio, sino también el recuerdo de sus sabores, productos y forma de entender la gastronomía.
Castellón apuesta por una gastronomía propia basada en productos de proximidad, en tradiciones y en la riqueza de su territorio, como parte de su estrategia para impulsar el turismo gastronómico y apoyar a productores, restaurantes y el tejido económico vinculado.
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