Castelló porta la seua gastronomia a Autèntica Premium Food de Sevilla, de la mà de Saborea España
Castelló portarà la seua gastronomia a la fira Autèntica Premium Food de Sevilla, de la mà de Saborea España. El Patronat de Turisme participarà els dies 14 i 15 de setembre en aquest encontre gastronònic de referència, amb un espai propi i quatre tallers protagonitzats per tres cuiners de la ciutat.
La regidora de Turisme, Arantxa Miralles, ha destacat que la gastronomia és una de les grans fortaleses de Castelló com a destí turístic i que cal seguir-la portant fora de la ciutat perquè cada cop més gent conegui tot allò que ofereix.
La cita, que se celebra a Sevilla durant dues jornades, comptarà a més amb la presència de Castelló a través de Saborea España, plataforma a la qual la ciutat s'adherí durant la Fira Internacional de Turisme, FITUR, de l'any anterior.
Durant les dues jornades, Castelló comptarà amb un espai propi per a promoure la ciutat com a destí de turisme gastronòmic, amb informació sobre les principals atraccions vinculades a la gastronomia castellonenca, així com sobre els seus productes tradicionals, establiments i propostes culinàries.
La participació tindrà un component pràctic destacat i comptarà amb la presència de tres cuiners de la ciutat, encarregats de donar rostre i sabor a la gastronomia castellonenca a través de quatre tallers.
Silvia Vives, del restaurant Le Bistrot, protagonitzarà un dels tallers i elaborarà un chimo amb sardina de bota, reivindicant un dels productes i sabors tradicionals de Castelló i mostrant la capacitat de reinterpretar receptes per adaptar-les a propostes contemporànies.
Jesús Milian, del Casino Antiguo, realitzarà dos tallers. En un dels tallers elaborarà una canana farcida de longanissa, un dels embotits més característics de la gastronomia castellonenca; en el segon es centrarà en productes de llonja per acostar al públic sevillà la riquesa procedent del mar i de la tradició pesquera de Castelló.
El quart taller estarà a càrrec de Cristian Granero, al costat de Silvia Vives, i estarà dedicat a diferents productes típics de Castelló, oferint una mostra de la diversitat i la riquesa de la gastronomia de la ciutat i del seu territori.
La regidora ha destacat que la gastronomia és una de les grans fortaleses de Castelló com a destí turístic i que no es vol que els visitants s'emporten només una imatge de les platges o del patrimoni, sinó també el record dels seus sabors, productes i la manera d'entendre la gastronomia.
Castelló aposta per una gastronomia pròpia basada en productes de proximitat, en tradicions i en la riquesa del seu territori, com a part de la seua estratègia per impulsar el turisme gastronòmic i donar suport a productors, restaurants i el teixit econòmic vinculat.
Remitido | Fotografies: Remitido
Amb la col.laboració de: