El Patronato de Turismo abre la inscripción para el IV Concurso Internacional de Arroz a Banda y el V Concurso de Arroz con Pilotes de Nadal
El Patronato Municipal de Turismo de Castellón ha publicado las bases y abierto el periodo de inscripción para el IV Concurso Internacional de Arroz a Banda y el V Concurso de Arroz con Pilotes de Nadal, dos citas gastronómicas que regresan este otoño para poner en valor la cocina tradicional de Castellón y promocionar algunos de sus platos más representativos.
Las dos citas gastronómicas se celebrarán los días 16 y 28 de noviembre en la Plaza Panderola y la Plaza España, respectivamente.
La concejala de Turismo, Arantxa Miralles, subrayó que la gastronomía forma parte de la identidad de la ciudad y que estos concursos permiten compartir recetas tradicionales entre profesionales y aficionados.
Miralles añadió que desde el Patronato se quiere seguir apoyando iniciativas que promocionen la gastronomía y la conviertan en un atractivo más para los visitantes, porque el arroz forma parte de la cultura e historia de Castellón.
El IV Concurso Internacional de Arroz a Banda se celebrará el 16 de noviembre en la Plaza Panderola, tras cuatro años de trayectoria y consolidándose como una cita clave para la promoción de la cocina castellonense.
El plazo de inscripción finaliza el 30 de octubre. El concurso está dirigido a profesionales del sector, nacionales y extranjeros, que participen bajo la representación de una empresa o entidad vinculada a la gastronomía y acrediten dicha condición. Cada cocinero deberá ir acompañado por un ayudante de cocina.
La organización facilitará a los concursantes todos los ingredientes y elementos necesarios para la elaboración del Arroz a Banda de Castellón. En el recinto solo se permitirá acceder con los cuchillos del cocinero, alguna bebida adicional si procede y el teléfono móvil; la introducción de otros objetos podría ser motivo de expulsión.
El concurso establece un primer premio de 1000 euros, trofeo y diploma; un segundo premio de 500 euros, trofeo y diploma; y un tercer premio de 300 euros, trofeo y diploma.
V Concurso de Arroz con Pilotes de Nadal se celebrará el 28 de noviembre a las 10:00 horas en la Plaza España, con el objetivo de promocionar y valorar uno de los platos más característicos de la gastronomía castellonense durante estas fechas.
El concurso está abierto a cualquier persona física mayor de edad y contará con un máximo de 30 participantes, que podrán estar acompañados por un ayudante de cocina. Cada concursante deberá elaborar una paella con pilotes de Navidad para diez raciones, que se cocinará con leña.
La organización aportará los ingredientes necesarios para la elaboración de la paella, incluyendo aceite de oliva virgen extra, tomate, alcachofas, ajo, pollo, costilla de cerdo, conejo, judías verdes, garrofó, tirabeques, pimiento rojo, un kilo de arroz, azafrán y agua. Cada participante deberá aportar diez pilotes de Nadal elaboradas según la receta local.
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