Tres destinacions per viure la nit de Sant Joan a la Mediterrània: València, Castelló i Menorca
La nit de Sant Joan, la més curta de l'any, és una de les grans celebracions de la Mediterrània on el foc, el mar, la tradició i la gastronomia es donen la mà per inaugurar l'estiu.
Aquest reportatge proposa un recorregut per tres projectes que permeten viure l´essència de Sant Joan des de tres racons de la Mediterrània: el Cabanyal de València, la costa de Castelló i Benicàssim, i Menorca, on les festes de Sant Joan de Ciutadella són una de les celebracions més emblemàtiques.
Tres propostes amb identitat pròpia, estretament lligades al mar i al territori, que ofereixen l'escenari perfecte per viure la nit del 23 al 24 de juny.
Cocleque (València): Sant Joan des del cor del Cabanyal. Carrer Francesc Baldomar, 40.
Cocleque es presenta com el lloc perfecte per començar la celebració. Situat a pocs minuts del mar, al barri mariner del Cabanyal, el restaurant valencià, capitanejat pel xef Adrià Inglés, proposa una experiència gastronòmica desenfadada i pensada per compartir, ideal per als que busquen un sopar especial abans de submergir-se en una de les nits més emblemàtiques del calendari valencià.
La nova carta de temporada proposa plats per compartir que combinen tradició i creativitat, juntament amb còctels d'autor que eleven l'experiència. Destaquen els musclos amb salsa cafè de París, la coliflor amb gochujang i salsa tàrtara, i el bacallà embolicat amb alga nori amb tempura de cervesa i all i pebre.
Barrita i Barriga (Castelló): gastronomia mediterrània a un pas de Benicàssim. Carrer Major, 36 i Carrer Escultor Viciano 10.
Barrita representa la barra d'aperitiu improvisat i el bar de pas que es converteix en destí; recorda les tavernes del sud d'Espanya i ofereix gildes, ostres, conserves i mossegades, acompanyats de vi o vermut. Va obrir les portes a principis de maig de 2026 i ja és referència al centre de Castelló.
Barriga, la taverna contemporània, convida a compartir al voltant d'una taula ia prolongar la sobretaula. Plats com steak tartar, ous amb xistorra i propostes de temporada destaquen per la seva proximitat i producte. Darrere dels dos projectes hi ha Paco Llanso.
Remitido | Fotografies: Remitido
Amb la col.laboració de: