La UPV celebra una edició estiuenca de Cuina amb Ciència a Sagunt
La Universitat Politècnica de València (UPV) ha celebrat avui al Casal Jove de Sagunt una edició estiuenca de 'Cuinant amb ciència UPV', els tallers amb què cada any fomenta entre els i les més joves la importància d'una bona alimentació, amb la ciència i la formació nutricional com a grans protagonistes.
Un total de 50 joves de Sagunt han elaborat un saludable i refrescant menú, compost per una amanida, una coca salada, un cuscús i una broqueta de meló, tot plegat rematat amb una beguda estiuenca de llimona i menta.
I mentre preparaven cada plató, han conegut els secrets nutricionals de cada plat, així com alguns secrets del binomi ciència i cuina, de la mà de la investigadora de l'Institut Food UPV, Purificación García Segovia: 'Una bona alimentació i conèixer què ens aporta cada aliment que mengem és fonamental per al desenvolupament de qualsevol persona. En aquest taller hem tornat a incidir en aquesta idea que sembla que sigui òbvia, però en què cal seguir insistint una vegada i una altra, sobretot entre els i les més joves”.
Amb ella, el taller ha comptat una vegada més amb la participació de l'equip de divulgació de València Club Cuina, encapçalats pel xef Lluís Peñafort, que ha destacat que 'quan els més petits cuinen amb les seves pròpies mans, no només aprenen receptes, sinó que desenvolupen autonomia, curiositat i una relació molt més positiva amb els aliments. El nostre objectiu és demostrar que menjar saludable també pot ser creatiu, divertit i deliciós”.
El taller l'han organitzat la Unitat de Cultura Científica i de la Innovació (UCC+i)-Àrea de Comunicació de la UPV, l'Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural (ETSIAMN-UPV) i la Càtedra d'Infància i Adolescència de la UPV.
Aquesta activitat s'emmarca al conveni subscrit per als propers quatre anys entre aquesta càtedra de la UPV i l'Ajuntament de Sagunt, a través de la regidoria de Joventut i Infància i el Consell d'Infància i Adolescència.
A més, ha comptat amb la col·laboració de la Fundació Espanyola per a la Ciència i la Tecnologia (FECYT) del Ministeri de Ciència, Innovació i Universitats.
Remitido | Fotografies:
Amb la col.laboració de: