La UPV obté el Premi Aliments d'Espanya 2026 per a REDONA, iniciativa per a reduir el desperdic alimentari
El projecte REDONA de la Universitat Politècnica de València (UPV), en col·laboració amb Mercavalència i Casa Caridad, ha guanyat el Premi Aliments d'Espanya 2026 en la modalitat d'Iniciativa per a la Reducció del Malbaratament Alimentari, concedit pel Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació. En una XXXVIII edició es van presentar 163 candidatures a deu categories.
El jurat destaca que REDONA actua sobre un dels punts més crítics del malbaratament alimentari, els mercats majoristes de productes frescos, i ressalta la transformació en la gestió de l'excedent cap a la donació, amb eines que garanteixen la traçabilitat del procés.
REDONA va néixer a la Càtedra Terra Ciutadana de la UPV, espai de formació i reflexió sobre agricultura, alimentació i innovació impulsat per José María García Álvarez-Coque i coordinat per Gloria Bigné Báguena, morta el febrer del 2025.
La iniciativa s?articula en una governança d?hèlix quàdruple: la UPV dirigeix, Mercavalència facilita la logística, els majoristes aporten l?excedent i Casa Caridad garanteix la redistribució. Casa Caridad, fundada el 1906, atén més de 4.700 persones l'any.
Des del 2023, REDONA treballa amb Mercavalència, el centre agroalimentari més gran de la Comunitat Valenciana, que agrupa 205 empreses i mou més de 450 000 tones de producte a l'any.
Més del 25% dels majoristes de Mercavalència ja participen a REDONA. Des del començament del 2025, el projecte ha recuperat més de 8 tones d'aliments, equivalents a unes 70 000 racions, i ha evitat 4,3 tones de CO₂ i 4 500 m³ d'empremta hídrica.
El potencial de recuperació podria assolir les 2 000 tones anuals només a Mercavalència, i el model es presenta com a obert i transferible a altres mercats majoristes. L'èmfasi del treball, assenyalen els impulsors, no ha estat tecnològic sinó logístic i organitzatiu.
Segons José María García Álvarez-Coque, catedràtic d'economia aplicada, l'objectiu és que el coneixement de la universitat pública torni a la societat en solucions mesurables.
Remitido | Fotografies: Remitido
Amb la col.laboració de: