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La Asociación de Jóvenes Empresarios de Valencia reconoció a Alba Hoyo, cofundadora de Aspai Obrador, con el Premio AJEV 2026 a la Joven Empresaria del Año. El galardón destaca su trayectoria al frente del proyecto familiar que comparte con su padre, José Luis Hoyo Selvi. La entrega de premios se celebró en la tarde de ayer jueves 12 de noviembre en La Rambleta (Valencia). Tras la gala, la celebración continuó con una cena y un encuentro festivo con actuaciones musicales en directo y una sesión de DJ que puso el broche final a la velada.

Aspai Obrador, con cuatro establecimientos en Valencia –Abastos, Peris y Valero, Maestro Gozalbo y Aragón–, ha crecido en apenas cuatro años de vida y demuestra que la panadería tradicional puede evolucionar hacia un presente que mira al futuro sin perder sus raíces.

Valencia [13.11.2026]. Tras ser incluido entre los 50 Panader@s TOP de España el pasado septiembre, el obrador suma un nuevo reconocimiento. Alba Hoyo, al frente de Aspai Obrador junto a su padre, ha recibido el Premio AJEV 2026 a la Joven Empresaria del Año. La Asociación de Jóvenes Empresarios de Valencia destaca su trayectoria al frente de un proyecto familiar que, en apenas cuatro años desde la apertura de su primer establecimiento, ha pasado a contar con cuatro locales y ha consolidado una propuesta de panadería artesanal valenciana que combina tradición, masa madre, nutrición y diseño, acercando un modelo de panadería contemporáneo con identidad propia.

Premio AJEV 2026 a la Joven Empresaria del Año: Alba Hoyo. El reconocimiento pone el foco en el recorrido empresarial de Alba y en su papel en la evolución de Aspai. Tras desarrollar su carrera profesional en otros sectores y en grandes compañías, decidió incorporarse al proyecto familiar para asumir su gestión y contribuir a su crecimiento.

Desde entonces ha trabajado en la profesionalización de las distintas áreas del negocio, desde la producción y las ventas hasta la organización y las operaciones, con el objetivo de construir una estructura capaz de crecer sin perder la esencia del oficio, combinando el hacer artesanal con una gestión orientada a la mejora continua.

Por su parte, Pepe, maestro pastelero y chocolatero y cuarta generación de una familia vinculada al oficio, aporta el conocimiento y la experiencia de toda una vida entre hornos. Hoy, Aspai cuenta con cuatro establecimientos en Valencia y una propuesta que reúne alrededor de 20 variedades de pan, además de elaboraciones dulces y saladas. La masa madre, las fermentaciones largas entre 24 a 48 horas y la selección de materias primas forman parte de una manera de trabajar que busca mantener el cuidado del oficio y acercar la panadería artesana a nuevos públicos.

Quiero agradecer a AJEV y al jurado este reconocimiento tan importante. Para mí es una enorme satisfacción recibirlo, pero también una responsabilidad y una motivación para seguir creciendo. Aspai nació en 2020, cuando conceptualizamos la empresa desde el sofá de casa, y lo hicimos realidad en 2022 como un proyecto familiar junto a mi padre, José Luis. Empezamos con una idea muy clara: recuperar el valor del buen pan, del oficio artesano y de una alimentación más natural y consciente. Desde entonces hemos construido mucho más que un obrador: una empresa que une tradición, masa madre, nutrición y diseño, con la ambición de seguir creciendo y acercando nuestra manera de entender el pan a más personas.

Durante la gala, Alba Hoyo subrayó la importancia de emprender y el aprendizaje que conlleva este camino.

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