Morella obri els porxos a la tòfona en les XXIII Jornades de la tòfona Morella-Els Ports
Morella acull el mercat de la tòfona els dies 7 i 8 de febrer dins de les XXIII Jornades de la tòfona Morella-Els Ports. Un espai emblemàtic de la ciutat, els porxos de la plaça, acolliran estands i activitats complementàries, amb degustacions, música en directe i visites guiades per gaudir de la gastronomia local.
La fira busca donar a conéixer la tòfona, especialment la varietat tuber melanosporum, amb venda directa i productes elaborats que mariden amb aquest versàtil producte. En aquesta primera edició participen empreses de la comarca dels Ports i localitats veïnes.
El programa inclou visites guiades amb degustació, tallers i música en directe. El dissabte obrirà a les 11:00; a les 11:30 se celebrarà la primera visita guiada des de l'Ajuntament de Morella. A la vesprada es programen dos tallers per a mostrar la diversitat d'elaboracions possibles amb la tòfona: a les 17:30 se celebrarà la demostració La tòfona també es beu: gastronomia líquida i el sotabosc, a càrrec de Diego Alcón i Àngela Milián; a les 19:30, taller de cuina amb tòfona i degustació de Casa Roque. A les 18:30 actuarà DJ Alen a la plaça. El diumenge, el mercat reobrirà a les 10:00 amb ambientació musical de violins des de les 12:00.
Aquesta iniciativa forma part de les Jornades Gastronòmiques de la tòfona, que s'estenen fins al 15 de març i inclouen menús i tapes en els establiments de Morella i la comarca, a més de tallers, degustacions i visites guiades per viure la millor gastronomia de proximitat.
Tota la informació està disponible a la pàgina web de Morella Turística.
Remitido | Fotografies: Remitido
Amb la col.laboració de: