Vila-real: Vila-real impulsa la recuperacin de recetas tradicionales para fomentar el patrimonio gastronmico y el uso de la lengua


 
La Plana al Dia | Vila-real | General | 03-02-2022
 

El Ayuntamiento de Vila-real impulsa un proyecto para la recuperacin de recetas tradicionales que pretende implicar a los estudiantes de secundaria con el objetivo de fomentar la alimentacin saludable, conservar el patrimonio gastronmico local y sobre todo promover el uso del valenciano entre los jvenes. La concejala Noelia Sambls, ha dado a conocer este proyecto, que se llevar a cabo en colaboracin con la nutricionista Sheila Llop, y que cuenta con el apoyo tanto de la Concejala de Normalizacin Lingstica, por el fomento del valenciano en la redaccin de las recetas, como de la Concejala de Tradiciones, por el componente de recuperacin de platos tradicionales a travs de la transmisin generacional. Con las recetas que resulten escogidas se editar un libro digital que se facilitar a los centros educativos y las familias.
El objetivo principal de esta iniciativa es la recuperacin de recetas tradicionales que han pasado de generacin en generacin y que suponen un patrimonio gastronmico de Vila-real que no queremos que se pierda, explica Sambls. Para ello, se ha decidido implicar a los centros de educativos de secundaria, puesto que la encuesta que recientemente ha realizado la Concejala de Juventud entre la poblacin juvenil de Vila-real revela que este colectivo tiene especial inters en realizar talleres de cocina saludable y tradicional.
A los centros educativos interesados en participar en este proyecto, se les facilitar la estructura de la receta y vocabulario especfico del mbito culinario para redactarla con los mximos de calidad. Desde la Concejala de Tradiciones tambin se sugerirn recetas tradicionales locales para motivar la participacin del alumnado y las familias en esta actividad. Para facilitar el desarrollo del proyecto, se asignar una categora de receta a cada curso (dulces, 1 de ESO; cocas saladas, 2 de ESO; arroces, 3 de ESO; y platos de cuchara, 4 de ESO).
El profesorado seleccionar las mejores recetas presentadas, teniendo en cuenta la ortografa, la redaccin, el lxico y la fotografa, entre otros criterios. Se elegirn cuatro recetas ganadoras por cada curso, que pasarn a formar parte de un libro digital accesible para toda la comunidad educativa para poder compartirlo con las familias, un proceso que contar con la colaboracin de la nutricionista Sheila Llop. La Concejala de Normalizacin Lingstica se har cargo de la edicin del libro digital y facilitar el acceso libre y gratuito a toda la comunidad educativa.
 
Amb la col.laboració de:
la conselleria d'educació, investgació, cultura i esport.
Generalitat Valenciana