Juan Echanove será padrino de la XVII edición de las Jornadas Gastronómicas Mengem a Vila-real Olla de la Plana
El actor y miembro de la Real Academia de Gastronomía, Juan Echanove, será padrino de la XVII edición de las Jornadas Gastronómicas Mengem a Vila-real Olla de la Plana, una cita cuyo acto central será la jornada de Cocina en vivo el próximo 19 de octubre y que se prolongará durante noviembre con la participación de 16 establecimientos de la ciudad y el Concurso Nacional Olla de la Plana.
El concejal de Hostelería, Xus Madrigal, ha destacado la implicación de los profesionales del sector en una iniciativa que, tras 17 ediciones, se ha consolidado como un referente gastronómico y una herramienta de dinamización económica. «Es un orgullo estar rodeado de la gente de la hostelería y la gastronomía, que trabaja cada día para que Vila-real sea un referente gastronómico y económico», declaró.
Madrigal ha agradecido la labor diaria de los establecimientos locales, que contribuyen a dar vida a la ciudad y a generar actividad en las calles. «La gastronomía también genera economía. Solo hay que pasear por Vila-real y ver los restaurantes llenos y a la gente en la calle. La hostelería es una parte importante de una ciudad viva, que genera actividad y que no es una ciudad dormitorio», afirmó.
El concejal también ha querido reconocer el esfuerzo de las entidades organizadoras y de las empresas patrocinadoras, así como recordar la figura de Pasqual Batalla, a quien ha destacado por su contribución al impulso de la iniciativa. Además, ha subrayado la vertiente solidaria de las jornadas, que desde sus inicios han incorporado acciones de apoyo a asociaciones locales. «Vila-real es una ciudad viva, que genera economía y que también es solidaria. Estas jornadas permiten apoyar a entidades del municipio y ayudar a visibilizar su labor y sus reivindicaciones», afirmó.
Madrigal ha concluido que «Vila-real es, durante el mes de noviembre, la capital de la cuchara», en referencia al protagonismo que adquirirá la Olla de la Plana durante las jornadas.
La jornada de Cocina en vivo se celebrará el 19 de octubre, a partir de las 9.30 horas, en el Teatro Tagoba, con una programación que reunirá a destacados profesionales de la gastronomía valenciana y nacional. Además de Juan Echanove, que ha participado en proyectos de divulgación gastronómica como Un país para comérselo y De la vida al plato, intervendrán Sergio Terol, presidente de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana, y cuatro chefs reconocidos con estrella Michelin. Terol abrirá las ponencias con «El papel de la Academia en la defensa, promoción y futuro de la gastronomía valenciana». A continuación, intervendrán Sara Ferreres, del restaurante Taller Arzuaga, de Quintanilla de Onésimo (Valladolid), con «La Olla desde la Ribera del Duero»; Rafa Soler, del restaurante Audrey's de Calp, con «Nuestro legado»; Susi Díaz, del restaurante La Finca de Elche, con «Cocina del recuerdo»; y Rubén Miralles, del restaurante Rubén Miralles de Vinaròs, con «Olla de la iaia».
El aforo de la jornada es limitado y las personas interesadas en asistir deben enviar sus datos al correo electrónico ashiovi@ashiovi.com. Las reservas se atenderán por orden de recepción.
La programación continuará por la tarde del 19 de octubre. A las 17.30 horas está previsto el sorteo de la ubicación de los participantes y, a las 18.00 horas, en la plaza de la Vila, se celebrará el Concurso Nacional Olla de la Plana.
El presidente de Ashiovi, Emilio Miralles, ha explicado que el concurso contará con los Premios Pasqual Batalla, a los que podrán optar los restaurantes participantes. «El objetivo es reconocer las mejores elaboraciones y seguir dando a conocer la Olla de la Plana más allá de nuestras fronteras», ha señalado.
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