El Teatre Tagoba acoge la Cuina en viu de las XVII Jornades Mengem a Vila-real Olla de la Plana con ponencias sobre el futuro de la gastronomía y chefs con estrella Michelin
El Teatre Tagoba acoge hoy la actividad Cuina en viu de las XVII Jornades Gastronòmiques Mengem a Vila-real Olla de la Plana, con ponencias sobre el futuro de la gastronomía valenciana, la tradición culinaria y la innovación.
La programación ha contado con Juan Echanove, actor y miembro de la Real Academia de Gastronomía, como padrino de la edición; Sergio Terol, presidente de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana, y cuatro chefs con estrella Michelin: Sara Ferreres (Taller Arzuaga) con 'La Olla desde la Ribera del Duero'; Rafa Soler (Audrey’s) con 'Nuestro legado'; Susi Díaz (La Finca) con 'Cocina del recuerdo' y Rubén Miralles (Restaurante Rubén Miralles) con 'Olla de la iaia'.
El alcalde, José Benlloch, ha destacado la complejidad del sector de la hostelería y la necesidad de innovación, de formación y de promoción permanente, afirmando la alianza permanente con Ashiovi y la Asociación Gastronómica de Vila-real.
Por condiciones meteorológicas, la degustación popular solidaria de la Olla de la Plana prevista para esta tarde queda pospuesta al lunes próximo. La recaudación se destinará a la asociación Un Petit Pas-Unpepa, que trabaja para mejorar la calidad de vida de las personas con síndrome de Prader-Willi. Se mantiene, no obstante, el Concurso Nacional de Olla de la Plana.
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