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La alcaldesa de Castellón, Begoña Carrasco, ha anunciado la firma de un convenio de colaboración con la Asociación de Personas Afectadas de Enfermedad Celiaca de la Comunidad Valenciana (ACECOVA). Este convenio tiene como objetivo hacer de Castellón una ciudad más inclusiva y consciente de la enfermedad de la celiaquía.

El acuerdo incluye campañas de concienciación en los comedores de los centros escolares, la mejora de la organización de eventos para que sean inclusivos con los celiacos, la adaptación de las cartas de la ruta de las tapas y la licitación de los mesones para que tengan un espacio seguro.

Begoña Carrasco ha destacado que con este convenio, Castellón se convertirá en una ciudad inclusiva y accesible para las personas que conviven con esta enfermedad. Además, se emprenderán acciones conjuntas para sensibilizar a la ciudad sobre las necesidades de este colectivo, en especial en el ámbito gastronómico.

Desde el Ayuntamiento de Castellón se promoverán acciones que tengan en cuenta a las personas celiacas en eventos como las fiestas, jornadas gastronómicas y rutas culinarias, para que puedan disfrutar de opciones seguras sin gluten. Se pondrán en marcha campañas en comedores escolares para concienciar a los alumnos desde edades tempranas.

La Asociación de Personas Afectadas de Enfermedad Celiaca de la Comunidad Valenciana agradece la predisposición de la alcaldesa de Castellón por atender las demandas de inclusión de este colectivo. La enfermedad celíaca es una afección causada por una reacción inmunitaria al gluten, presente en trigo, cebada y centeno. Seguir una dieta estricta sin gluten es fundamental para controlar los síntomas y permitir que los intestinos sanen.


 
Amb la col.laboració de:
la conselleria d'educació, investgació, cultura i esport.
Generalitat Valenciana

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