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l'Alcora: L?Alcora acoge la sexta edición de la ?Ruta Gastronòmica del Caragol?
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La Plana al Dia | l'Alcora | General | 17-08-2017
L?Alcora acoge la sexta edición de la ?Ruta Gastronòmica del Caragol?
Se celebra del 19 de agosto al 2 de septiembre, coincidiendo con las fiestas mayores del municipio, y participan 26 establecimientos alcorinos
JAVIER NOMDEDEU/L'ALCORA
Con las Fiestas del Cristo 2017 de l?Alcora llega también la ?VI Ruta Gastronòmica del Caragol?, una iniciativa que cada año despierta gran interés entre vecinos y visitantes. El doble objetivo de la misma es dar a conocer esta tradición tan alcorina y fomentar la participación en las celebraciones.
Un dato que acredita la elevada participación en esta singular ruta es el volumen total de caracoles degustados, que en la anterior edición pasó de las 2 toneladas, según los datos proporcionados por los propios participantes.
Este año se celebra del 19 de agosto al 2 de septiembre y participan 26 establecimientos alcorinos: Restaurante Pista Jardín, El Mirador de la Font, Rock?n beer, Bar de Mou, Loasix, Heladería la Vila, Café París, Pub Manhattan, Ateneo, Zona Urbana, Cafetería Asociación Jubilados l?Alcalatén, Mesón El Churret, Tasca la Rajoleta, Bar Racó del Mercat, Bodega Asador Zafra, Bar Restaurante Bocatería Troya, Bocatería Cafetería Sa-Ra, Restaurante El Arayero, Pizzería Restaurante La Giocconda, Cinc Sabors, Bocatería La Galería, Bar Restaurante Izanal, l?Àrea, Restaurante Sant Francesc, Restaurante Salva y Alimentación Peris Nebot.
Como novedad, en la presente edición se han establecido tres premios: al primer, segundo y tercer establecimiento más votados. Hasta el momento se entregaba un único premio.
Todas aquellas personas que consigan el sello de un mínimo 6 establecimientos, podrán conseguir el ?Carnet del Caragoler?, un título honorífico que da derecho a sus titulares a: votar por el bar o restaurante que, según su criterio, prepara la mejor tapa de caracoles; y participar en el sorteo de una comida o cena para dos personas en un restaurante de l?Alcora.
El caracol es el producto estrella del aperitivo o el ?tapeo? en las Fiestas del Cristo de l?Alcora. Cocinado de una manera más o menos similar pero siempre con sutiles diferencias, casi todos los bares y restaurantes los ofrecen en estas fechas.
Se suelen cocinar con una salsa (picaeta) en la que no falta la guindilla, añadiendo a veces hierbas aromáticas de la zona (el romero es la estrella), jamón, tocino, chorizo, almendra, tomate o algún ingrediente ?secreto?. Cada cocinero o cocinera le acaba dando un toque personal y distintivo.
Desde el Ayuntamiento animan a participar en esta ?atractiva y singular? ruta e invitan a descubrir sus ?variados y exquisitos" sabores.
Amb la col.laboració de:
la conselleria d'educació, investgació, cultura i esport.
Generalitat Valenciana