Castelló: La Llum de Betlem arriba a Castelló per il·luminar el Nadal el 19 de desembre
Castelló: Del mas al plat: receptes de la cuina masovera arriben als menjadors escolars de Castelló
Galeria fotogràfica
La Plana al Dia | Castelló | General | 17-12-2025
El Museu Pedagògic de Castelló i el PEU-UJI presenten avui el projecte Del mas al plat, una iniciativa nascuda del Laboratori Ciutadà Escoles de masos de Llucena, impulsada pel Museu Pedagògic, que té com a objectiu conservar, documentar, recuperar i actualitzar el patrimoni material i immaterial, sabers i pràctiques lligats a la vida als masos, especialment a les zones del mas de Bartoll i del mas de la Costa al terme municipal de Llucena.
La proposta Del mas al plat busca recuperar receptes tradicionals de la cuina dels masos de Llucena amb la col·laboració de les persones que viuen als masos i traslladar-les als menús dels menjadors escolars. En aquest curs acadèmic es recuperaran tres plats, començant per les patates al tombet.
L'acte es va celebrar a la Sala de Graus Germà Colon de la Facultat de Ciències Humanes i Socials de la UJI i va comptar amb la presència de la vicerectora de Cultura, Llengües i Societat, Carmen Lázaro; el director del Museu Pedagògic, Joan Traver; l'alcalde de Llucena, David Monferrer; el coordinador del projecte CaminArt, Tomás Segarra, i el cuiner de l'empresa Cuinatur, Eulogi Peiró, a més de les persones que van ajudar a rescatar la memòria de la gastronomia masovera.
La vicerectora destacà que aquest projecte és una mostra de la filosofia del PEU-UJI, que reconeix altres formes de saber amb el mateix respecte que les acadèmiques; l'alcalde de Llucena subratllà la importància d'aquest treball per a la recuperació gastronòmica dels masos en una època en què la gent no té temps per a cuinar.
Joan Traver indicà que la iniciativa va néixer durant una jornada del Laboratori Masos de Llucena, quan es van provar receptes ancestrals i s'ha decidit compartir aquest saber i aquests sabors.
El programa portarà tres receptes de la cuina masovera de Castelló als menjadors escolars perquè els nens les descobreixin, les provin i valorin l'aroma i la saviesa de qui les ha conservat durant generacions, en homenatge a qui va mantenir aquest llegat.
La primera recepta, les patates al tombet, arribarà a uns 3.000 alumnes de les escoles de Castelló a partir de demà, gràcies a la col·laboració de Cuinatur i del seu cuiner, Eulogi Peiró, qui ha recollit el testimoni de les dones masoveres.
Peiró va afirmar que aquesta iniciativa, impulsada pel projecte de la UJI, és una gran oportunitat per a recuperar la gastronomia dels masovers, una vida que està en perill d'extinció.
Amb la col.laboració de:
la conselleria d'educació, investgació, cultura i esport.
Generalitat Valenciana